Valnøddetræ er blevet et af de mest efterspurgte materialer til skærebrætter, og det er der god grund til. Træet har en tæt struktur, en smuk mørk farve med lyse årer, og det er skånsomt mod knivæggen sammenlignet med plastik og glas.
Priser og tilgængelighed kan ændre sig hos forhandleren. Menuboxen kan modtage kommission via Partner-ads uden ekstra omkostning for dig.
Hvorfor vælge valnød frem for andre træsorter
Valnød er hårdere end fyr og gran, men blødere end eg, hvilket gør det til en god mellemvej. Det betyder, at knivene holder sig skarpe længere, samtidig med at brættet er robust nok til daglig brug. Farven mørkner desuden smukt med tiden, når du plejer det med olie.
Hvad koster et godt valnøddebræt
Priserne spænder typisk fra omkring 300 kr for mindre modeller til over 1.200 kr for store, tykke brætter i massiv valnød med saftrille. Er prisen markant lavere, er der ofte tale om finér eller en blanding med billigere træsorter.
Sådan holder du brættet pænt i mange år
- Vask det aldrig i opvaskemaskinen
- Tør det stående, så det ikke slår sig
- Olier det jævnligt med mineralsk olie eller specialolie til skærebrætter
- Undgå direkte sollys og varmekilder
Størrelse og form
Til daglig brug er et bræt på omkring 30×40 cm oftest tilstrækkeligt, mens et stort serveringsbræt til ost og charcuteri gerne må være både bredere og tykkere for at ligge stabilt på bordet.
Kan valnød bruges til kød og fisk?
Ja, men mange vælger at have et separat bræt til rå kød og fisk af hygiejnehensyn, og bruger valnøddebrættet primært til grøntsager, brød og servering.
Hvor ofte skal det olieres?
Som tommelfingerregel én gang om måneden ved almindelig brug, og gerne oftere de første par uger, hvor træet stadig suger olien godt til sig.