Pan de jamon er et sødt, luftigt brød rullet med skinke, bacon og oliven – oprindeligt fra Venezuela, men populært i hele den spansktalende verden. Det kan være svært at finde i danske butikker, men det er nemmere at lave selv, end man skulle tro.
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hvad kendetegner et godt pan de jamon
Brødet skal være let sødligt i dejen, mens fyldet giver den salte kontrast. Se efter en jævn rulning, hvor skinke og bacon er fordelt hele vejen igennem, og en gylden, blank overflade.
Sådan laver du det selv
- 500 g hvedemel
- 7 g tørgær
- 50 g sukker
- 2,5 dl lunkent mælk
- 50 g smør
- 200 g skiveskåret skinke
- 100 g bacon
- 100 g grønne oliven, udstenede
- 50 g rosiner (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Ælt en hævedej af mel, gær, sukker, mælk og smør.
- Lad den hæve 1 time.
- Rul dejen ud til et rektangel, og fordel skinke, bacon, oliven og rosiner ud over.
- Rul dejen sammen til et langt brød, og lad den efterhæve 30 minutter.
- Pensl med æg, og bag ved 190 grader i 30-35 minutter.
Find god spansk skinke og pålæg til brødet hos disse forhandlere:
Kan man fryse brødet?
Ja, det fryser fint i skiver og kan varmes op i ovnen, så det igen bliver sprødt udenpå.