At vælge de rigtige muslinger handler om mere end bare at gribe en pose i køledisken. Her får du en praktisk guide til, hvad du skal holde øje med.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Se på skallerne
Friske muslinger skal have lukkede skaller, eller de skal lukke sig, når du banker let på dem. Undgå muslinger med knækkede eller åbne skaller, der ikke reagerer – de er sandsynligvis døde og bør kasseres.
Lugt og udseende
Muslinger skal dufte friskt af hav, ikke surt eller ammoniakagtigt. De bør også føles tunge i forhold til deres størrelse, hvilket er tegn på, at de er fyldt med saft.
Emballering og dato
Køb altid muslinger, der er pakket med luftgennemstrømning, og tjek holdbarhedsdatoen. Muslinger holder sig typisk kun et par dage i køleskabet, så køb dem tæt på tilberedningsdagen.
Hurtigt overblik før du handler
- Lukkede eller reagerende skaller
- Frisk havduft, ingen ammoniaklugt
- Tunge muslinger frem for lette
- Kort tid mellem køb og tilberedning