Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Vongole er den italienske betegnelse for venusmuslinger, og retten spaghetti alle vongole er en af Italiens mest ikoniske pastaretter. Den kræver få ingredienser, men høj kvalitet.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser (4 personer)
- 400 g spaghetti
- 1 kg venusmuslinger (eller blåmuslinger som alternativ)
- 4 fed hvidløg
- 1,5 dl tør hvidvin
- 3 spsk olivenolie
- 1 rød chili
- Frisk bredbladet persille
- Salt efter smag
Fremgangsmåde
- Skyl muslingerne grundigt og kassér dem, der er åbne og ikke lukker sig ved et bank.
- Kog spaghettien al dente i rigeligt saltet vand.
- Svits hvidløg og chili i olivenolie i en stor gryde, uden at det brænder på.
- Tilsæt muslingerne og hæld hvidvinen over. Læg låg på og damp i 4-5 minutter, til de åbner sig.
- Kassér eventuelle muslinger, der stadig er lukkede.
- Vend den drænede pasta i gryden sammen med lidt pastavand og hakket persille.
- Server straks i dybe tallerkener med saucen hældt over.
Tips til den bedste ret
Undgå at overkoge muslingerne, da de hurtigt bliver seje. Brug gerne ekstra jomfruolie som afslutning for en mere rund og rund smag.