Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
At åbne østers kan virke skræmmende første gang, men med det rette redskab og lidt teknik går det hurtigt og sikkert.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Det skal du bruge
- En rigtig østerskniv med kort, stift blad
- Et solidt håndklæde eller en kevlarhandske
- Et fast underlag, gerne et skærebræt
Sådan gør du trin for trin
- Læg østersen på et fast underlag med den flade skal opad
- Hold godt fast om østersen med et sammenfoldet håndklæde omkring hånden som beskyttelse
- Find det spidse, hængselformede punkt (charnieret) bagest på østersen
- Før kniven forsigtigt ind i hængslet med et fast, kontrolleret tryk
- Vrid kniven let, til du hører eller mærker skallen give efter
- Skær musklen fri fra den øverste skal, og løft den forsigtigt af
- Skær kødet løs fra den nederste skal, uden at spilde saften
Sikkerhed først
Brug altid en handske eller et tykt håndklæde til at beskytte den hånd, der holder østersen. Skulle kniven glide, kan den give et grimt snit.
Hvad gør jeg, hvis østersen ikke vil åbne?
Prøv at finde hængslet igen, og undgå at bruge for meget kraft – tålmodighed virker bedre end styrke.