Østers kan tilberedes på flere måder, og valget afhænger meget af smag og lejlighed. Nogle foretrækker dem rå og friske, mens andre elsker dem varme og gratinerede.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Sådan åbner du en østers sikkert
- Brug en østerskniv og en tyk klud eller handske til at beskytte hånden.
- Find hængslet i den spidse ende, og før kniven forsigtigt ind.
- Vrid kniven let for at åbne skallen, og skær musklen fri fra det flade låg.
Rå østers
Server dem på is med citron og evt. en let shalotteddike. Dette er den mest klassiske måde at nyde dem på.
Grillede østers
Læg østers direkte på grillen i deres skal i 3-5 minutter, til de bobler, og top eventuelt med hvidløgssmør.
Gratinerede østers
Top med rasp, parmesan og smør, og gratiner under grillen i ovnen i 4-5 minutter, til toppen er gylden.
Er det farligt at spise rå østers?
Friske østers fra en pålidelig kilde er trygge at spise rå, men gravide og personer med svækket immunforsvar bør holde sig til gennemvarmede østers.