Chili hummus er den klassiske hummus løftet med lidt sødme fra chili og en anelse ekstra dybde. Den er hurtig at lave og holder sig fint i køleskabet et par dage, så den er oplagt til madpakker eller som dip til en fredagshygge.
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 2 spsk tahin
- 1 fed hvidløg
- Saft af 1/2 citron
- 1-2 tsk chiliflager eller 1 rød chili, finthakket
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Lidt koldt vand til at justere konsistensen
Fremgangsmåde
- Skyl og lad kikærterne dryppe af.
- Kom kikærter, tahin, hvidløg, citronsaft og chili i en foodprocessor.
- Blend til en grov masse, og tilsæt olivenolie i en tynd stråle, mens maskinen kører.
- Smag til med salt, og tilsæt lidt vand, hvis hummusen er for tyk.
- Blend videre til hummusen er helt cremet.
Vil du give hummusen endnu mere karakter, kan du riste chiliflagerne let i en tør pande, inden du blender dem i. Det giver en rund, let røget smag.
Vi anbefaler disse forhandlere, hvis du mangler gode kikærter, tahin eller anden basisvare til dagens ret.
Tips til servering
Server chili hummusen med ristet fladbrød, grove chips eller friske grøntsagsstave. Den er også god som base i en bowl sammen med quinoa og ristede grøntsager.
Kan man fryse chili hummus?
Ja, den kan fryses i en lufttæt beholder i op til to måneder. Tø den op i køleskabet natten over, og rør den godt igennem, inden den serveres.
Hvor stærk skal chilien være?
Det er helt op til din egen smag – start med lidt chili, og øg mængden gradvist, indtil styrken passer dig.