Det er et af de evige køkkenspørgsmål: skal skærebrættet være af træ eller plastik? Svaret afhænger af, hvad du bruger det til, og hvor meget du vægter hygiejne over for følelse og holdbarhed.
Priser og tilgængelighed kan ændre sig hos forhandleren. Menuboxen kan modtage kommission via Partner-ads uden ekstra omkostning for dig.
Fordele ved træ
Træbrætter er skånsomme mod knivens æg, ser godt ud på køkkenbordet og har naturligt antibakterielle egenskaber, fordi træets fibre suger bakterier ned og lukker dem inde, hvor de dør. Til vidt skåret, gulerødder eller brød er et træbræt en fornøjelse at arbejde på.
Fordele ved plastik
Plastikbrætter er lette, billige og kan som regel tåle opvaskemaskine ved høj temperatur. De er derfor et sikkert valg til rå kød og fisk, hvor grundig rengøring er vigtig.
Hvad siger fødevarestyrelsen om hygiejne
Anbefalingen er ofte at have mindst to brætter i køkkenet: ét til rå kød og fisk, og ét til grønt, frugt og brød. Det gælder uanset materiale, men plastik gør det nemmere at desinficere grundigt mellem brug.
Vi har samlet nogle af de mest populære brætter hos disse forhandlere, hvis du vil sammenligne priser og materialer.
Vores anbefaling
Bland gerne begge dele: et solidt træbræt til daglig skæring af grønt og brød, og et par plastikbrætter til rå kød og fisk. På den måde får du det bedste fra begge verdener uden at gå på kompromis med hygiejnen.
- Brug træ til grøntsager, frugt og brød
- Brug plastik til rå kød, fjerkræ og fisk
- Skift bræt ud, når overfladen er dybt ridset
Uanset valg bør du olie træbrætter jævnligt og undgå at lægge dem i blød, mens plastikbrætter tåler maskinvask uden problemer.