Induktionskomfurer er blevet standard i mange danske køkkener, men ikke alle gryder virker på dem. Heldigvis er det nemt at finde ud af, om en gryde er egnet, hvis du ved, hvad du skal kigge efter.
Priser og tilgængelighed kan ændre sig hos forhandleren. Menuboxen kan modtage kommission via Partner-ads uden ekstra omkostning for dig.
Det handler om magnetisme
Induktion virker ved at skabe et magnetfelt, der opvarmer gryden direkte. Det betyder, at bunden skal indeholde jern eller en anden magnetisk legering. Uden det virker pladen slet ikke, uanset hvor høj effekt du vælger.
Sådan tester du selv
Den nemmeste metode er at holde en almindelig køleskabsmagnet mod grydens bund. Sidder magneten fast med et tydeligt “klik”, er gryden induktionsegnet. Glider magneten af eller sidder løst, er bunden ikke tilstrækkeligt magnetisk.
Materialer der typisk virker
- Støbejern — næsten altid induktionsegnet
- Rustfrit stål med jernkerne i bunden
- Emaljeret støbejern
Materialer der typisk IKKE virker
- Ren aluminium uden stålbund
- Kobber uden magnetisk indlæg
- Glaskeramik
Skal du investere i nyt køkkengrej til induktion, kan du sammenligne priser hos disse forhandlere.
Kan man bruge en induktionsplade uden induktionsgryder?
Nej, uden en magnetisk bund reagerer pladen slet ikke og varmer ikke op.
Findes der adaptere til almindelige gryder?
Ja, der findes induktionsplader af stål, som lægges mellem komfur og gryde, men de reducerer ofte energieffektiviteten betydeligt.